2.  Resep Cara Membuat Martabak Manis yang Empuk dan Bersarang

 

 1. Resep Martabak Manis Pandan

  Bahan-Bahan

10 sdm tepung terigu
2 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1 3/4 gelas air (ukuran gelas belimbing)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili,1 sdt pasta pandan

 Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan air. Aduk sampai larut. Tutup atas wadah dengan serbet bersih. Diamkan selama 30 menit.

2. Tambahkan baking powder, vanili, dan pasta pandan ke adonan. Aduk rata.

3. Adonan martabak siap diolah.

      Tinggal panaskan teflon. Tuang adonan dengan geraka memutar. Masak dengan api kecil hingga bersarang. Kita bisa memberi taburan gula pasir dan aneka topping di atasnya seperti keju dan cokelat meses sesuai selera.

2. Resep Martabak Manis 1 Telur

  Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu
1 butir telur ayam
1 sdt garam
300 ml air
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
2 sdm gula pasir

  Cara Membuat

      Kecuali baking soda, campur semua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Sebenarnya kita bisa mengaduknya dengan spatula atau whisk biasa tapi akan butuh waktu agak lama untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
Adonan yang sudah tercampur rata didiamkan selama 45-60 menit. Tutup baskom dengan serbet bersih selama proses mendiamkan adonan.
     

      Setelah adonan didiamkan, masukkan baking soda. Aduk rata. Sementara itu, panaskan teflon dengan api kecil. Teflon harus sudah dalam keadaan benar-benar panas saat adonan dimasukkan. Teflon yang sudah panas ditandai dengan bunyi desis pelan saat ditetesi air dan air tampak "menari-nari".
Tuang adonan ke teflon. Tunggu sampai muncul banyak lubang. Setelah dipastikan adonan sudah tidak dalam keadaan basah lagi, tutup teflon. Di sini akan muncul sarang yang cantik. Masak hingga adonan sudah matang merata. Kita bisa menaburinya dengan gula pasir, kacang, cokelat meses, atau keju sesuai selera.